Para quem busca opções de café da manhã saudáveis, saborosas e fáceis de fazer, essas duas receitas são perfeitas. Além de práticas e econômicas, elas são altamente nutritivas e equilibradas, ideais para começar o dia com energia. Uma opção é uma pasta de ovo deliciosa servida com pão crocante, e a outra é um wrap rápido com poucos ingredientes, que pode ser recheado conforme sua preferência.
Estas receitas são ideais para adicionar mais variedade ao seu café da manhã ou lanche da tarde, sendo ricas em proteínas, gorduras saudáveis e carboidratos de qualidade. Ambas também permitem uma série de adaptações conforme o gosto, garantindo flexibilidade e praticidade.
Primeira Receita: Pasta de Ovo com Pão Crocante
Ingredientes
- 3 ovos
- Água e gelo para o choque térmico
- 3 a 4 colheres de sopa de iogurte natural (ou queijo cottage, creme de ricota ou requeijão)
- 1 colher de sopa de azeite (ou a gosto)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- Salsinha a gosto (opcional)
- Páprica a gosto (opcional)
- 1 fatia de pão artesanal (levain, italiano ou outro de sua preferência)
Modo de Preparo
- Cozinhe os ovos: Coloque os ovos em água fervente e cozinhe por aproximadamente 8 minutos para obter uma gema firme, mas não seca. Ajuste o tempo conforme sua preferência para a textura da gema.
- Faça o choque térmico: Retire os ovos da água quente e coloque-os imediatamente em uma tigela com água e gelo para interromper o cozimento e facilitar a remoção da casca.
- Descasque os ovos: Bata levemente os ovos cozidos sobre uma superfície para rachar a casca e remova-a, facilitada pelo choque térmico.
- Prepare a pasta de ovo: Coloque os ovos em uma tigela e amasse-os com um garfo, mantendo uma textura rústica, com pedaços de clara e gema.
- Adicione os temperos e ingredientes extras: Acrescente o iogurte (ou substituto de sua escolha), azeite, sal e pimenta. Misture tudo delicadamente e, se desejar, adicione salsinha e páprica.
- Monte o prato: Torre a fatia de pão e espalhe generosamente a pasta de ovo por cima. Sirva imediatamente.
Segunda Receita: Wrap de Aveia com Recheio Personalizado
Ingredientes
- 40 g de farinha ou farelo de aveia (cerca de 2 colheres de sopa cheias)
- 50 ml de água
- Sal a gosto
- Fio de azeite para untar a frigideira
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de aveia com a água e o sal até obter uma massa homogênea e ligeiramente líquida.
- Aqueça a frigideira: Em fogo médio, unte uma frigideira antiaderente com azeite.
- Cozinhe o wrap: Despeje a massa na frigideira, espalhando-a para formar uma camada fina. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que a parte superior seque, então vire e cozinhe o outro lado por mais 2 minutos.
- Recheie o wrap: Recheie a massa pronta com ingredientes de sua preferência. Sugestão: rúcula, rodelas de tomate, ovo frito, sal e pimenta a gosto.
Dicas Espertas
Para descascar os ovos cozidos com facilidade, o choque térmico em água com gelo é fundamental. Além de interromper o cozimento, esse processo ajuda a soltar a película entre o ovo e a casca, facilitando a retirada sem danificar o ovo. Na segunda receita, o segredo para uma massa bem fina é misturar a aveia com a água e colocar rapidamente na frigideira, pois a aveia absorve água rapidamente e pode engrossar a massa se demorar.
O que servir com a Pasta de Ovo e o Wrap
A pasta de ovo é perfeita para acompanhar uma salada fresca de folhas, como rúcula e alface, ou até algumas frutas frescas para complementar a refeição. Já o wrap combina bem com uma xícara de chá ou café, sendo uma opção completa e personalizável para qualquer momento do dia.
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